Colita de cuadril

La Colita de Cuadril è un taglio nobile e versatile ricavato dalla parte posteriore del quarto posteriore del bovino. Ha una forma triangolare, è priva di osso e presenta una sottile copertura di grasso. È perfetta da cucinare intera o a fette. La sua consistenza tenera e il sapore equilibrato la rendono ideale sia per la griglia che per il forno.

Caratteristiche:

• Forma: Triangolare, senza osso, con sottile strato di grasso.

• Sapore: Delicato ma ricco, autentico gusto argentino.

• Consistenza: Magra ma succosa, ottimo punto di cottura.

Come cucinarla?

• Intera al forno o alla griglia: Rosolare e poi cuocere lentamente fino al grado di cottura desiderato.

• A fette su piastra o padella: Cottura rapida, ideale per ogni occasione.