Matambre

Descripción El Matambre es un corte tradicional argentino, reconocido por su sabor y versatilidad culinaria. Se obtiene de la capa muscular situada entre el cuero y las costillas del bovino, ofreciendo una carne tierna y ligeramente fibrosa.​ Características: Forma: Alargada y delgada, cubierta por una fina capa de grasa.​ Sabor: Suave y delicioso, que se realza con el aderezo adecuado.​ Textura: Firme y jugosa, perfecta para diversas preparaciones.​ ¿Cómo cocinarlo? A la parrilla: Asar lentamente a fuego medio-bajo para lograr una carne tierna y jugosa.​ Al horno: Cocinar con hierbas y especias para potenciar su sabor, obteniendo una textura suave.​ Matambre arrollado: Rellenar con verduras y especias, luego cocinar a fuego lento para una preparación clásica y sabrosa.​ Este corte es ideal para quienes buscan disfrutar de la auténtica tradición culinaria argentina.