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Colita de Cuadril: Taglio magro, tenero e succoso. Ideale da cucinare intero al forno o alla griglia, oppure a fette.
La Colita de Cuadril è un taglio nobile e versatile ricavato dalla parte posteriore del quarto posteriore del bovino. Ha una forma triangolare, è priva di osso e presenta una sottile copertura di grasso. È perfetta da cucinare intera o a fette. La sua consistenza tenera e il sapore equilibrato la rendono ideale sia per la griglia che per il forno.
Caratteristiche:
Forma: Triangolare, senza osso, con sottile strato di grasso.
Sapore: Delicato ma ricco, autentico gusto argentino.
Consistenza: Magra ma succosa, ottimo punto di cottura.
Come cucinarla?
Intera al forno o alla griglia: Rosolare e poi cuocere lentamente fino al grado di cottura desiderato.
A fette su piastra o padella: Cottura rapida, ideale per ogni occasione.
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